Nos cuvées
Brut Sélection
Le Brut Sélection est un champagne de tous les instants, remarqué par la dominante des cépages noirs qui apportent complexité, équilibre et maturité gustative.
Vinification
Naturelle et traditionnelle. Fermentation et élevage en cuve durant 6 mois avant la mise en bouteille.
Cépages
60% Pinot Meunier
30% Pinot Noir
10% Chardonnay
Dosage
9 g/L
Flaconnage :
- Demi-bouteille (37,5 cl)
- Bouteille (75 cl)
Terroir
Vignobles principalement situés sur les communes de Trigny et Janvry. Sol argileux, sable et calcaire riche en fossiles et coquillages.
Dégustation
La finesse de ses bulles libère des arômes de fruits jaunes, de biscuit. La bouche fraîche et onctueuse amène sur des senteurs exotiques et un final subtil.
Accord mets & vin
Carpaccio de Saint-Jacques, Cabillaud aux agrumes, Chèvre frais et Mignardises.
